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Durga Puja Special Recipe: शार्दीय नवरात्र की शश्ष्टी तिथि से दुर्गा पूजा की भूर्ण हो जाती है. বাধ্রা মান মান ম্র্গ কেন কান নিন্ন কো বেধা আশ্তা কাতা জাতা জাতাতা hai. ಕ್ಕ್ನ್ತಿಕ್ಲಿ ಗ್ಗಿಸ್ಸ್ ಕ್ಷ್ತಿಕ್ ಕಾಗಿಕ್ತ್ತ್ ಸ್ತಿಕ್ ಸ್ನ್ತ್ತ್ है। Durga Puja is the biggest festival of Bengali people. During Durga Puja, special treats are prepared for Maa to please her. বানগাল্ল গ্গা ইস্ন বানান বাজান বাজা इह बेंगाली दिशी बाने में जिटी आसान है खाने में भी उत्ती ही टेस्ती हूटी है. आया जान लेटे हैन काईी बानी जाती है यह चात्तपती आउर क्रिस्पी दिशे बांगन भाजा.

Ingredients for making eggplant bhaja-
-3 large eggplants
-1 table spoon आडरक-लहसुन paste
-2 teaspoon red pepper powder
-1 t spoon haldi powder
-1 teaspoon coriander powder
– स्वादाई नामक
-2 lemons
-2 onions, cut into pieces
– हरी मिर्च , cut into pieces
-1 ginger, cut into pieces
-4 table spoon green coriander, cut into pieces
-1 cup mustard oil
-1 garam masala

To make tomato chutney-
-3 tomatoes
-1 teaspoon ginger, cut into pieces
-1 teaspoon green pepper, cut into pieces
-2 T spoon green coriander, cut into pieces
– स्वादाई नामक
-1/2 teaspoon Chinese
-1 lemon का रास
-2 टी सपुन सरसोन का टेल

How to make eggplant bhaja-
To make eggplants, first wash two eggplants in water and cut them about half an inch thick. अब बैचे है अक बागन को पार रहक कर पकने के लेये खूद्धेन. जब बांगन पक जाई, तो आसको चिलका उत्रकर कातेन. फिर आज्ञा कती है पैजाज, हरी मिर्च, आडरक, हरा दिनिया, नामक उर के लेमून का रास अमुद्या. अब अक पान में हलकी अंच पर सरसोन का टेल गर्म करें अर साइड के लिए दो बांगन के में को टेल में टेल देल करें. पक जाने के बाद अप एसे भुने है बांगन के साथ पोरोस हैन.

To make tomato chutney-
To make tomato chutney, first of all, boil the tomatoes in water, then grind them well in a mixer and prepare the puree. Add chopped ginger, green pepper, coriander, salt, lemon juice and mustard oil to it. अप आस चतनी को बांगन भाजा के साथ परोसेन.



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